Avestruces, un negocio rentable
La crianza de avestruces en Bolivia es un negocio altamente rentable. Dentro del sector pecuario de la Feria Internacional de Santa Cruz-Expocruz 2015 se exponen aves reproductoras para su comercialización. El objetivo es fomentar su cría con miras a la exportación.
La crianza de avestruces en Bolivia es un negocio altamente rentable. Dentro del sector pecuario de la Feria Internacional de Santa Cruz-Expocruz 2015 se exponen aves reproductoras para su comercialización. El objetivo es fomentar su cría con miras a la exportación.
La carne de avestruz es un alimento que se caracteriza por ser bajo en calorías, sodio y grasas saturadas. Además es rica en omega 3 y 6, lo que contribuye a estabilizar el metabolismo del colesterol, reduciendo así el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como hipertensión arterial, ataques al corazón, trombosis, entre otras.
En Bolivia hay medio centenar de granjas que crían el avestruz African Black. Agromontruz es una empresa que tiene seis granjas repartidas en el eje troncal del país.
Se aprovecha todo del ave
La cría del avestruz reporta elevadas ganancias a los productores porque, además de su carne, se aprovecha la piel, plumas y el cascarón del huevo. La piel cruda se vende entre 200 y 300 dólares. Procesada, el costo sube a 750 dólares en mercados de Perú, Estados Unidos o Europa.
Además, añade, estas aves consumen poco alimento, son muy resistentes, no se enferman y se adaptan fácilmente a cualquier clima.
El avestruz también produce cuatro litros de aceite, considerado ideal en medicina terapéutica contra el reumatismo, la artritis y dolores musculares.
“El litro de aceite se vende hasta en 200 dólares en spas y farmacias”, mientras que las plumas son comercializadas para trajes de fantasía a fraternidades, añade el empresario cochabambino. “Con 30 plumas se consigue hasta 300 dólares”.
Cada ave llega a pesar de 100 a 120 kilogramos antes de estar lista para el matadero, cuando cumplen de 10 a 14 meses de edad. “El avestruz es el único animal en la tierra que gana peso increíblemente rápido, en tamaño y todo. Este animal llega a crecer entre 30 y 35 centímetros por mes y con muy poca comida”.
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